Witte thee uit Anji #4219

Witte thee uit Anji 

Deze fijne witte thee uit de Anji regio in de Zhejiang provincie oogst men slechts enkele weken per jaar. Het bijzondere aan deze thee is dat de verwerking eerdere aanleunt bij groene thee.

In het voorjaar zijn door het gebrek aan chlorofyl de knoppen die voor Qingming ontkiemen wit.

Na het brouwen is de thee geurig en hij geurt langdurig. De smaak is fris en verfrissend, na het drinken blijven de lippen en tanden geurig en de afdronk zal zoet en vloeibaar zijn. 

Ingrediënten

Witte thee oorsprong China

Bereiding 

Weeg de theeblaadjes (het volume kan verschillend zijn naargelang de theesoort), gebruik ongeveer 2 gram zwarte thee voor een kop. Voor een theepot gebruik je ongeveer 10 gram per liter.

Doe de thee in een thee-ei of in een filter. Wil je de thee los in de pot maken zorg dan dat je een theezeefje klaarzet 

Gebruik zacht water, woon je in een streek met water met een slechte smaak gebruik dan water uit flessen of gebruik een waterfilter

Zet je witte Anji thee met water van 80°c. Heb je een gewone waterkoker laat het water dan even rusten na het koken om water van 90° te verkrijgen 

Laat je thee de tijd om de blaadjes te ontplooien en zijn smaak en aroma af te geven. Volg hiervoor de richtlijnen van de thee verdeler.

Je laat de thee 3 à 4 minuten trekken, als je sterkere thee wil is het beter om een beetje meer theeblad te gebruiken. Laat je de thee te lang trekken dan is er een kans dat je thee bitter gaat worden.

Weetjes

Geef jouw mening en krijg een kortings-code