Koekjes bij de Dammann kerstthee

Meng in een kom de bloem, poedersuiker, kaneel, cacao, amandelpoeder (100 g) en citroenrasp.

Voeg de boter in stukjes toe en maak het deeg af met je handen.

Voeg het ei toe en werk tot een glad, homogeen deeg. Wikkel het deeg in huishoudfolie en leg het twee uur in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180°C.

Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkvlak. Snijd ronde vormen uit met een ronde vorm.
Maak in de helft van de verkregen rondjes een gaatje in het midden met een gladde spuitmond.

Bak elke partij op een bakplaat voor ongeveer 8 tot 9 minuten, terwijl je ze in de gaten houdt. Laat afkoelen.

Terwijl de zandkoekjes bakken, meng je de rode bessen gelei met de resterende 60 g amandelpoeder.

Neem telkens een koekje met een gat en een koekje zonder gat, en kleef ze aan elkaar met een beetje van het gelei-amandel mengsel

Brestrooi met poedersuiker en geniet.

Weetjes:

Als de feestdagen naderen, denken we na over cadeaus voor geliefden en feestelijke stemmingen. Verrassend genoeg gaat de traditie van kerstthee terug tot het beteugelen van overmatig drankgebruik. De drankbestrijding hield in de jaren 1830 grote theekransjes om alcoholgebruik te ontmoedigen. Dit kan hebben bijgedragen aan het moderne concept van 'afternoon tea'.

Vandaag de dag genieten we van thee met feestdagen als thema, met smaken als kaneel en vanille. Ontdek Dammann Christmas Tea om in de vakantiestemming te komen. Als je niet van thee houdt, kan je ook alleen de koekjes make. Proost op een seizoen vol hohoho!"

Bij dit recept past